هل سيكون الغذاء مستقبلًا بدون لحوم؟

يتناول المقال مقدمة لملف خاص حول ""النباتية"" من منظور أخلاقي وطبي، مشيرًا إلى أن النباتية ليست مجرد حِمية غذائية بل أسلوب حياة يتجنب استغلال الحيوان. يسلط المقال الضوء على الجذور الدينية والأخلاقية للفكرة، خاصة في الديانات الشرقية مثل الهندوسية والجاينية، والتي تتبنى مبدأ ""اللاعنف – أهيمسا"". كما يعرض حوارًا مع عالمة الأنثروبولوجيا روان فان فورست، التي تستعرض في كتابها ""ذات مرة كنا نأكل الحيوانات"" رؤيتها لعالم يخلو من اللحوم، مؤكدة أن إنتاج الغذاء الصناعي يساهم في التغير المناخي والمعاناة البشرية والحيوانية. تدعو فان فورست إلى إعادة التفكير في علاقتنا بالطعام، مشيرة إلى أن عاداتنا الغذائية يمكن تغييرها، وأن الامتناع عن أكل الحيوانات لا يعني التخلي عن المتعة أو الثقافة، بل يمثل أملًا واقعيًا لعالم أكثر عدلًا ورحمة.